|
|
Spaghetti Mediterranee
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 ui
2 teentjes knoflook
500 gr. tomaten (pommedori of vleestomaten)
6 gedroogde tomaten op olie
1 bakje cherry/ kerstomaten.
200 gr. rauwe ham
50 gr. groene olijven zonder pit
2 eetl olijfolie
1 eetl. gehakte Italiaanse kruiden (vers of dievries)of 1 theel. gedroogde kruiden.
1.5 dl. witte wijn
350 gr. spaghetti
versgemalen peper
geraspte parmezaanse kaas.
Voorbereiding:
Pel de ui en de knoflook en snipper deze.
Kruis de tomaten in, leg ze even in kokend water, pel ze en hak ze fijn.
Snijd de gedroogde tomaten in reepjes.
Halveer de cherrytomaten.
Snijd de rauwe ham in smalle reepjes en halveer de olijven.
Bereidingswijze:
Verhit de olie en fruit hierin de ui en knoflook 2 min..
Voeg de tomaten en italiaanse kruiden toe en bak ze 3 min. mee.
Voeg de wijn, gedroogde tomaten en olijven toe en kook zachtjes 10 min.
Kook intussen de spaghetti beetgaar.
Schep de rauw ham en cherrytomaatjes door de saus.
Voeg peper naar smaak toe.
|
|
|